ECOVIN Baden

Die Slow Food Messe in Stuttgart wird 2008 zum zweiten Mal stattfinden. Ein wichtiges Thema wird auch Biowein sein. Und mit dabei sind nicht nur internationale Biowinzer aus den Nachbarländern. Natürlich sind die württembergischen ECOVIN-Kollegen dort zahlreich vertreten und aus Baden immerhin das Hofgut Consequence mit Manfred und Eva-Maria Schmidt aus Bischoffingen am Kaiserstuhl.. Es gibt dort auch laufend Weinseminare, die allerdings nur vor Ort gebucht werden können. Bisher haben sich insgesamt 104 Weingüter mit 219 Weinen angemeldet. Und natürlich gibts neben dem Wein auch noch jede Menge andere kulinarische Themen. Nähere Informationen gibt es auch hier.

Die ECOVIN-Präsentation Baden, die in diesem Jahr am 17. Mai im Historischen Kaufhaus in Freiburg stattfinden wird, hat neben den rund 200 Bioweinen und Sekten sowie der Vorstellung der Besten Badischen Bioweine 2008 noch ein paar weitere Glanzlichter: Drei französische und ein schweizerischer Biowinzer werden ebenfalls vertreten sein mit ihren Weinen und das Angebot der badischen Bioweine ergänzen. Und die Mitglieder des Slow Food Conviviums Freiburg haben wieder drei interessante Veranstaltungen geplant, in denen es um die Besten Badischen Bioweine geht, sowie um Käse und Wein und schließlich um Spargel.

Viele Biowinzer in Baden nutzten das kühle und schöne Wetter im März für den Rebschnitt. Einen Eiblick in diese Arbeit vermittelt auch diese Audio-Diaschau, die im Eichstetter Bio-Weingut der Familie Richard Schmidt entstand.

Schöner Nebeneffekt des Wetters: Es zeigen sich erste Farbtupfer durch blühende Narzissen im Weinberg.

Ein weiterer Weinführer bereichert die Bioweinszene im Büchermarkt: Die besten Bioweine von Gerhard Eichelmann und Wolfram Römmelt ist erst 2008 erschinen und 226 Seiten stark. Es listet 332 Bio-Weingüter aus aller Welt auf sowie 1.250 Weine. Nur die besten Betriebe wollten die beiden fachkundigen Autoren ins Buch des Mondo-Verlags aufnehmen.

Aus Baden haben es immerhin 11 Betriebe in das grüne Buch geschafft, die meisten davon sind auch im “Eichelmann Deutschlands Weine 2008” enthalten, der rund 10.000 deutsche Weine vorstellt.

Doch im Gegensatz zum großen gelben sind die Maßstäbe beim kleinen grünen Führer wohl strenger: Wer im großen Eichelmann weniger als zwei Sterne hat wurde hier nicht berücksichtigt. Immerhin sechs der 11 Betriebe sind Mitgliedsbetriebe von ECOVIN Baden: Das Weingut Dr. Benz, Hofgut Consequence, das Weingut Elisabeth und Norbert Geier, das Wein- und Sektgut Harteneck, das Weingut Klumpp und das Weingut Mißbach.

Gut beschrieben ist auch die Bioweinszene der anderen deutschen Anbaugebiete. Aus Deutschland, Frankreich und Italien stammen 80 Prozent der präsentierten Weine, es folgen Spanien und Österreich, danach Griechenland mit immerhin noch acht Biowein-Erzeugern. Weingüter aus Übersee sind ebenfalls vertreten, spielen allerdings zahlenmäßig keine so große Rolle mehr.

Thomas und Daniela Harteneck vom Weingut Harteneck in Schliengen freuen sich über die gute Resonanz, die sie auf der BioFach-Messe in Nürnberg erlebt haben. Auch die Deutschen Weinkönigin Evelyn Schmidt informierte sich an ihrem Stand über biologisch-dynamischen Weinbau.
Aktuell gibt es auf der Weinguts-Website ein 6er-Osterpaket mit einer Auswahl von drei Weinen für 48,50 Euro (statt 50,10 Euro).

Auf der internationalen Weinfachmesse ProWein vom 16. bis 18. März in Düsseldorf sind auch drei Betriebe aus den Reihen von ECOVIN Baden vertreten: Das Weingut Klumpp aus dem Kraichgau, der Badische Winzerkeller aus Breisach und das Heitersheimer Weingut Zähringer werden dort ihre Bioweine dem Fachpublikum vorstellen.

Die Düsseldorfer Weinmesse hat sich in den vergangenen Jahren nach Ansicht vieler Fachleute auch als wichtige Plattform für den Biowein etabliert. Der gelungene Jahrgang 2007 hält viele spannende Bioweine bereit, für die sich vor allem nationale und internationale Händler und Importeure zunehmend interessieren.

Das Weingut Klumpp ist am ECOVIN-Gemeinschaftsstand vertreten (Halle 4 D86). Mit einem eigenen Stand sind der Badische Winzerkeller (Halle 4 D31) und das Weingut Zähringer vor Ort (Halle 4 A55).

Die neunte Weinrallye im Internet wurde veranstaltet von Biowinzer Harald Steffens von der Mosel. Sein Thema: “Alltagsweine”. Mit dem Spätburgunder aus dem Weingut Richard Schmidt empfahl das Biowein-Blog www.bestebioweine.de von Joachim Ott einen Spätburgunder vom Kaiserstuhl als Begleiter für den Alltag.

Die Weinrallye lief nur einen Tag, die Ergebnisse können hier nachgelesen werden.

Zum Fachseminar “Klimawandel, Qualitätsbestimmung mit biodynamischen Methoden im ökologischen Weinbau”, das vom 5. bis 7. März zusammen mit der Landvolkshochschule St. Ulrich und dem Beratungsdienst ökologischer Weinbau veranstaltet wurde gehörte auch eine Exkursion: Am Donnerstag, 6 März, reiste die rund 30köpfige Teilnehmergruppe unter fachkundiger Führung ins nahe Elsass. Auf der Domaine Barmès-Buecher in Wettolsheim wurde den interessierten Biowinzern der Zusammenhang von biologisch-dynamischem Weinbau , Qualität und Terroir auch in der Praxis anschaulich erklärt.