Eisweinlese im Markgräflerland
Eiswein-Lese im Weingut Zähringer: Am 18.12.07 morgens ab 6 Uhr bei 7,5°C unter Null. Ergebnis sind 700 Liter Spätburgunder mit 158°Oechsle und 300 Liter Grauburgunder mit 149° Oe.
Nach dem Abpressen der gefrorenen Trauben kommt der Most zur Gärung direkt ins Barrique – Fass …
