ECOVIN Baden

Wolfgang Abel ist in und um Freiburg ein Begriff: Seine Artikel in der Badischen Zeitung beweisen immer wieder Sach- und Ortskenntnis, gesunden Menschenverstand und Unabhängigkeit. Er selbst hat sich auch schon einmal als Herumtreiber bezeichnet, und das ist – überhaupt nicht abwertend – wohl ziemlich zutreffend.

Wolfgang Abel: “Freiburg, Breisgau, Markgräflerland” kaufen

Wie sonst könnte es sein, dass jemand in einer Region, in der es wahrlich genügend Genussmenschen gibt, noch immer fast unbekannte Oasen entdeckt und beschreibt? Ob das nun besuchenswerte Terrassen entlegener Gasthöfe, Vesperstuben und Sterne-Restaurants sind, Dorf- und Hofläden, oder Winzer: Abel kennt sie. Und noch schöner: Er behält sein Wissen nicht für sich.

Da gehört es auch dazu, dass er Dinge, die ihm nicht gefallen, ebenso beim Namen nennt. Unsitten in der Gastronomie, Phantasienamen für Küchenkreationen oder handwerkliches bei der Verarbeitung von Lebensmitteln benennt er sachkundig. Und auch wenn die Kritik manchmal harsch ausfällt: Sein trockener Humor würzt auch Verrisse – zumindest für die Leser.

Nicht immer ist die Auflage ein Zeichen für die Qualität, in diesem Fall schon: Die 14. Auflage dieses im Laufef der Jahre immer umfangreicher gewordene Buch ist seit März im Handel. Der Preis (22 Euro für ein Taschenbuch) lässte viele Interessenten sicher zuerst zurückschrecken. Der Nutzwert lässt diese Ausgabe indes verschmerzen, mehr noch: Viele, die einen seiner regionalen Führer gekauft haben, legen sich rasch auch die anderen zu. Und selbstverständlich später auch die neuen Auflagen dieser Klassiker.

Am 2. und am 9. Dezember von 11 bis 19 Uhr veranstaltet das Weingut Kaufmann seine diesjähringen Degustationstage für Kunden und Interessenten. Eingeladen wird in diesem Jahr zu “Treberwürsten”. Das sind Bauernwürste, die im Brennkessel mit Trester (ausgepressten Traubenbeeren) erwärmt werden und dadurch einen besonders feinen Geschmack bekommen.

Im Gewölbekeller kann man in gemütlicher Runde die Kaufmann-Weine verkosten. Besonders interessant sind die Rotweine der Jahrgänge 2004 und 2005.

Unter dem eigenen Domainnamen www.weingut-koepfer.de ist ab sofort das ECOVIN-Weingut von Familie Gerd Köpfer in Staufen-Grunern erreichbar. Das Angebot blieb unverändert. Besucher sollten ihr Lesezeichen ändern, denn die bisherige Adresse ist nur noch befristete Zeit zu erreichen.

Angesichts der milden Witterung dürfte zwar noch kaum jemand in Stimmung dafür sein, aber vormerken sollte man es schon: Die alljährlichen Veranstaltungen “Glühwei(h)nacht” der Aktion Öko-Landbau am zweiten Adventswochenende fallen in diesem Jahr auf den 8., 9. und 10. Dezember 2006. Zum fünften Mal veranstalten die Demonstrationsbetriebe wieder den alljährlichen Weihnachtszauber, der gleichzeitig auch auf Bio-Anbau und Produkte hinweisen soll.

Die beiden teilnehmenden ECOVIN-Weingüter bieten nicht nur Bio-Glühwein und einen leckeren Imbiss, sondern auch Informationen, Betriebsführungen etc. Am 8. Dezember kann man sich im Sekt- und Weingut Harteneck in Schliengen vorweihnachtlich einstimmen lassen. Auf dem Programm stehen Bio-Glühwei(h)n-Nacht mit Lagerfeuer und Stockbrot, Besuch des Nikolaus, musikalische Umrahmung durch eine Bläsergruppe. Am 9. Dezember lädt Klaus Vorgrimmler auf sein Weingut in Freiburg-Munzingen ein. Bei ihm gibts Livemusik, Weinverkostung und Multimedia-Präsentation. Neben Glühwein und Gebäck gibt es hier auch Kürbissuppe und Antipasti-Teller.

Am besten schon jetzt vormerken!

Im Weingut Zähringer ist das seit längerem schon eine Kombination, die viel Anklang findet: Als Probe am rande größerer Ereignisse oder als eigenständige Abendveranstaltung wie am kommenden Freitag, 17. November um 19.30 Uhr: Wein und Schokolade scheint ein Thema zu sein, das immer mehr Menschen anspricht.

Die vollmundige Zähringer-Ankündigung hat auch dieses Mal schon genügend Menschen Lust auf Genuss gemacht:

Schokolade & Wein – ein Fest der Sinne, oder nur eine Zeiterscheinung, eine Verrücktheit. Eine erlebnisreiche Einführung in die Kombination zweier verführerischer sinnlicher Genüsse.

Die Veranstaltung ist nämlich schon jetzt ausgebucht, Interessenten können sich aber wegen des großen Erfolgs Hoffnungen darauf machen, dass es demnächst eine Fortsetzung gibt.

Das Staatliche Weinbauinstitut – übrigens ebenfalls ein Mitglied von ECOVIN Baden – beteiligt sich zur Zeit an zwei geschichtlichen Ausstellungen zum Thema Wein und Weinbau in Baden-Württemberg, über die man sich hier genauer informieren kann.

Da gibt es zum einen im Stuttgarter Haus der Geschichte Baden-Württemberg eine Sonderausstellung: “Reinen Wein einschenken – Weinwelt im Wandel”. Öffnungszeiten sind täglich (außer montags) von 10.00 – 18.00 Uhr, donnerstags von 10.00 – 21.00 Uhr. Die Ausstellung ist noch bis zum 29.07.2007 zu sehen.

Die andere Veranstaltung ist mehr literarischer Art und sie ist neben dem Ausstellungsort Stuttgart auch in Karlsruhe zu sehen: „Wenn über dem Weinberg es flammt…“ heißt sie, es geht um Literatur zum Weinbau in Baden-Württemberg von Vergil bis Theodor Heuss. Zu sehen ion der Württembergischen Landesbibliothek Stuttgart noch bis zum 22. Dezember 2006 sowie in der Badischen Landesbibliothek Karlsruhe
vom 31. Januar bis zum 14. April 2007.

Gleich sieben ECOVIN-Weingüter kann man ab morgen, Freitag den 3. November auf dem Gemeinschaftsstand des SlowFood-Conviviums Freiburg treffen. Auf der Genussmesse Plaza Culinaria präsentieren sich bis zum Sonntag, 5. November 2006 die folgenden badischen Biowinzer:

• das Hofgut Consequence aus Bischoffingen
• das Weingut Köpfer aus Staufen-Grunern
• das Weingut Lay aus Ihringen
• das Weingut Missbach aus Ebringen
• das Weingut Schmidt aus Eichstetten
• die Winzer vom Silberberg aus Bahlingen
• das Weingut Zähringer aus Heitersheim

Aber auch andere interessante Anbieter vorwiegend aus dem Biobereich sond dort anzutreffen: Der Melcherhof aus Biederbach, die Arbeitsgemeinschaft Mutterkuhhaltung aus dem Zweitälerland, der Hof der Familie Kopf aus Sexau, das Agriforum aus Bad Krozingen. Im Mittelpunkt stehen hier handwerklich hergestellte Köstlichkeiten. Neben den Weinen der Ecovin-Betriebe gibt es Bisonfleisch, Brot, Eierlikör, Honig, Kuchen, Fruchtlikör, Schnaps und Zweitälersalami.