ECOVIN Baden

FREIBURG. In unserem Bericht über die Prämierung der besten badischen Bioweine 2006, die anlässlich der Eröffnung der ECOVIN-Präsentation in Freiburg vorgestellt wurden, hat sich ein Fehler eingeschlichten:

Nicht nur der Betrieb Rinklin, wie ursprünglich gemeldet, sondern zwei Betriebe schafften es bei der Prämierung der besten Badischen Bioweine gleich drei Weine unter den Siegern zu platzieren: Das ECOVIN-Weingut Schaffner aus Bötzingen am Kaiserstuhl wurde ausgezeichnet für seinen 2005er Muskateller trocken (Kategorie leichte, trockene Weißweine – leichte Vorspeisen, Salat), den 2003er Grauen Burgunder Eiswein (Kategorie Edelsüße Weine – Dessert, Käse, Digestif) und den 2003er Orsino Rotwein Cuvée trocken (Kategorie Sonderpreise pilzwiderstandsfähige Rebsorten).

Kaumjemand beobachtet Wetter und Pflanzen so genau wie die Winzer und erst recht die Biowinzer. In diesen Tagen war sie zumeist abgeschlossen, die Rebblüte, was den Winzern Aufschluß darüber gibt, wie sich die Pflanzen entwickeln. Demnächst an dieser Stelle mehr zur Vegetation und wie die ersten Aussichten für den 2006er sind.

ECOVIN Baden ist mit diesem Blog neue Wege gegangen im Bereich der Presse- und Öffentlichkeitsarbeit. Die Nachrichten sollten zu Ihnen kommen: zum Verbraucher, zum Weintrinker, aber auch zum Händler und Journalisten. Natürlich spielen Presseveröffentlilchungen noch immer eine wichtige Rolle, aber das Angebot an Weinthemen wird immer größer und der “Filter” der Redaktionen arbeitet manchmal nach anderen Kriterien, als der der Biowinzer.

Mit neuen Medien haben die badischen Biowinzer seit langer Zeit gute Erfahrungen gemacht, und viele Interessenten und Journalisten, aber auch die Winzer selbst beherrschen souverän den Umgang mit Browser und Emailprogrammen. Wie ein Blog funktioniert und ein Feed-Reader, das hingegen ist vielen noch nicht so ganz klar. Deshalb sind wir froh, dass wir an dieser Stelle mal auf ein gut gemachtes Tutorial hinweisen können:

Webseiten im Abo mit RSS heißt das Internet-Tutorial auf stefanbucher.net, das hiermit allen Interessierten ans Herz gelegt sei. Schon bald wird die neueste Generation der Browser so wie jetzt schon Firefox und Safari als intuitiv zu bedienender RSS-Reader zu gebrauchen sein, dann erübrigen sich genauere Anleitungen (s0 hoffen wir).

Italienische Forscher haben jetzt Schlafhormon in dunklen Weintrauben enteckt, berichtet die Welt. Das alleine klingt noch nicht nach einer Sensation: Daß man nach ein paar Gläschen Rotwein müde wird, scheint allgemein bekannt.

Doch wenn jetzt Melatonin im Extrakt roter Trauben ausgemacht wurde, dann ist das ein weiterer Hinweis dafür, daß moderater Weingenuß durchaus gesundheitsfördernd sein kann, wie wir das in jüngerer Zeit schon öfters gelesen haben. So auch im Welt-Artikel:

Die Chemikalie ähnelt einem Pflanzenhormon, stärkt die Abwehrkraft und mehrt bestimmte Inhaltsstoffe.

Die Macht des Guten beschreibt das Zeit online Magazin in der Rubrik “Leben”: Bio setze sich amit aller Macht durch, heißt es dort:

Bio ist schick geworden: Fast verdreifacht hat sich der Umsatz mit ökologisch erzeugten Lebensmitteln in den letzten zehn Jahren. Allein 2005 wuchs er in Deutschland um 15 Prozent auf 4 Milliarden Euro. Trotz höherer Preise und anderswo herrschender Absatzflaute.

Gehören Sie auch dazu? Sind Sie ein »Lohas«, das steht für lifestyle of health and sustainability oder doch eher ein Lovos? Egal, bei aller Bio-Aufschwungstimmung bleibt der Bio-Anteil derzeit bundesweit bei etwa 3 Prozent. Der ZEIT-Artikel gibt einen aktuelle Überblick und nennt schöne Beispiele dafür, dass soch doch etwas bewegt.

Diesem Schlachtruf kann ich mich nur anschließen.

Sebastian Dickhaut ist Koch und Kochbuchautor. Und was für einer: Er hat bislang 42 Küchbücher geschrieben, das macht pro Lebensjahr eines. Er hat für Graäfe und Unzer die Reihe Basic Cooking betreut bzw. geschrieben und hat jetzt ein Blog mit dem wunderschönen Titel “Rettet das Mittagessen” (der mir aus der Seele spricht).

Die Kategorien seines Blogs (Ich gehe Mittagessen – Ich kaufe Mittagessen – Ich mache Mittagessen und noch ein paar andere) sprechen schon für sich. Die meisten Einträge sind auch bebildert. Aber Dickhaut schreibt ausgesprochen gut, so dass auch die längeren Texte ohne Bilder Spaß machen. Dickhaut bloggt regelmäßig montags bis freitags, immer um 12 sollen die neuen Beiträge erscheinen. Wenn er unterwegs ist, wird meistens was nachgereicht.

Eine wohltuende und erfrischende Abwechslung auch zu vielen Koch- und Küchenblogs und Rezepteportalen.

Ein besonderes Angebot hat sich Gerd Martini von der WG Haltingen einfallen lassen: Im Juni, dem Monat der Gründung der WG vor 70 Jahren, gibts alle Weine im Jubiläums-Angebot: Wer 6 Flaschen bestellt, bekommt die 7. Flasche gratis dazu. Das gilt natürlich auch für die 3 Ökoweine der WG.

Nicht viele Weingüter haben einen Crémant im Angebot. Die elsässische Variante eines Sektes nach der methode champenoise finedt aber auch bei uns immer mehr Freunde und Anerkennung.

Das Weingut Harteneck macht jetzt auf seiner Internetseite zu Recht auf den Crémant Sekt brut aufmerksam, der bei der Verkostung Badische Bioweine 2006 eine Auszeichnung errang.

Für einen Preis von 9,80 Euro ist diese “ausgezeichnete” Bio-Sekt-Spezialität sicher ein attraktives Angebot, das online über die oben genannte Website bestellt werden kann.

Schon alleine der Titel soll für Aufregung gesorgt haben: Just a drink. Den Weinkennern und echten Weinzähnen hat das wohl gar nicht gefallen, aber Skinner geht erfrischend unkonventionell an das Thema heran und das ist sicher auch nötig, um neue Leserschichten für das Thema Wein zu begeistern.

Typisch “downunder” stellt er die Weinwelt auf den Kopf: Respektlose Namen (“Blubberwasser”), interessante Fotos mit ungewöhnlichem Blickwinkel und erfrischende Beschreibungen gibt es da. Echte Weinnasen mögen über den Stil die Nase rümpfen (“Trauben sind der Hit!”), aber für Einsteiger ist sowohl die optische Aufmachung des Buches wie auch die Sprache eine Einladung, sich auf das spannende Thema einzulassen.

Fazit: Wer schon etliche Weinbücher im Regal stehen hat und sich mit der Materie auskennt. Wird das Buch vielleicht nicht wirklich brauchen – dennoch einfach haben wollen: Es steht für den Umgang der jungen Generation mit dem manchmal allzu viel Respekt einflößenden Thema Wein. Und es ist erlebnisorientiert, lustvoll und kenntnisreich geschrieben, was man nun wirklich nicht von allen Weinbüchern sagen kann.

Der ECOVIN-Wein des Monats Juni kommt aus dem Markgräflerland: Das Weingut Harteneck bietet das 6er-Paket mit dem 2005er Gutedel Kabinett trocken für 37 Euro inklusive Versand an.